|
|
Muffins Diverse Soorten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gram boter of margarine
100 gram rietsuiker (of 75 gram fructose)
1 ei
110 gram volkorenmeel (vindt u dat te zwaar, neem dan ongebleekte bloem)
1 2 theelepel bakpoeder (afgestreken)
1 theelepel "baksoda" (in de apotheek of bij de drogist heet het dubbelkoolzure soda of zuiveringszout), eventueel vervangen door 1 theelepel bakpoeder (afgestreken)
1 theelepel zout (afgestreken)
1 volle kop zemelen (ruim een limonadeglas, 2,25 dl)
2,25 dl k
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter, suiker en het ei tot room roeren met mixer. Vervolgens het ei erdoor kloppen.
Meel, bakpoeder, soda, zout en zemelen goed mengen en dan beetje bij beetje door het botermengsel roeren of kloppen, terwijl u er steeds een beetje karnemelk erbij giet
Oven op 200? C, 10 minuten voorverwarmen, dan de MUFFINS erin en 20 minuten in het midden van de oven bruinbakken
APPEL-KANEELMUFFINS: doe bovenop elke muffin een stukje appel (1/8 appel), dat vooraf
door suiker en kaneel is gerold (duw het in het beslag). DE LEKKERSTE!
DINOSAURUS WANDELMUFFINS: Neem het bovenstaande recept, gebruik rietsuiker en roer er 1 grote of 1 2 kleine banaan door, 2 volle eetlepels, zonnepitten, idem rozijnen en eventueel nog gehakte noten door. U mag net zoveel vulling als deeg gebruiken. U kunt de banaan ook fijnprakken en goed door het beslag mixen. Hier kunt u per muffin zeker 6 km op wandelen.
HONINGMUFFINS: vervang de suiker door honing.
BLUEBERRYMUFFINS: meng 5 volle eetlepels bosbessen met 2 volle eetlepels van het (volkoren) meel. Het beste kunt u dit beetje meel even zeven en de zemelen bij het andere meel doen. Roer op het einde dit mengsel door het beslag.
BANANENMUFFINS: roer kleine stukjes banaan, 1 afgestreken theelepel kaneel en 1 mespuntje nootmuskaat door het deeg. U hebt ongeveer 1 grote of 1 2 kleine bananen nodig.
STUDENTENMUFFINS: roer studentenhaver door het deeg.
VANILLE: houdt u van vanille, dat kan als essence, poeder of vanillesuiker in alle recepten worden gebruikt. Kruiden als kaneel en nootmuskaat dan weglaten.
HAVERMOUTMUFFINS: vervang de helft van het meel door havermout en doe er een flinke handvol rozijnen bij.
ABRIKOZENMUFFINS: doe op de bodem van het vormpje een gedroogde abrikoos (geweekt en geweld in heet water), een theelepel bruine suiker en 2 theelepel gesmolten boter. Kan ook met een stuk perzik.
|
|
|